Blütenzucker | Grundrezept

Ein Vorschlag aus Gärtners Küche zur Ernte von duftenden Blüten im Nutz- und Ziergarten

Für den Blütenzucker werden duftende Blüten aus dem Garten verwendet. Es eignen sich übliche Blütenblätter von Rosen, Veilchen, Lavendel.

 

Zutaten

100 g Zucker
200 g Blütenblätter

Die Blütenblätter auf einem Backblech im halb geöffneten Backofen bei 50 Grad trocknen. Den Zucker mit den getrockneten Blättern in der Küchenmaschine fein mahlen. Größere Blütenteile entfernen, dazu durchsieben. Den Zucker in gut verschließbaren Gefäßen aufbewahren.